Як приготувати вдома ідеальну піцу?

Вдома дуже важко приготувати піцу, яка на смак і вигляд буде як у найкращій піцерії. Для цього вам потрібна спеціалізована піч. Саме так – за традиційним італійським рецептом – і готує швидка доставка піци Хмельницький https://lapiec-pizza.km.ua/. На сайті є м’ясні, рибні, солодкі та вегетаріанські види піци, також доступні салати й напої. А завдяки акціям 2+1 або пропозиції до дня народження можна дуже заощадити.

Бувають дні, коли просто не хочеться займатися хатніми справами. Стояти кілька годин на кухні, щоби приготувати сніданок, обід або вечерю для себе чи ще й сім’ї. Дозвольте собі трохи відпочити – і присвятіть час тому, що подарує вам радість. А доставка привезе вашу улюблену піцу всього за 30 хвилин – свіжу, ароматну й із хрусткою скоринкою. Замовляйте страву на ваш смак або створюйте власну, додаючи інгредієнти та соуси: https://lapiec-pizza.km.ua/. А коли буде час і потрібні продукти, ви зможете приготувати піцу й самостійно.

Як приготувати піцу власноруч?

Дізнайтеся кілька простих правил, які дозволять вам наблизитися до ідеальної піци

Інгредієнти (на одну велику піцу діаметром близько 30 см):

  • пів склянки ледь теплої води;
  • 20 г свіжих дріжджів;
  • пів чайної ложки цукру;
  • 1,5 склянки пшеничного борошна;
  • чайна ложка солі;
  • столова ложка оливкової олії.

Приготування:

Покладіть подрібнені дріжджі в миску, додайте цукор (їжа для дріжджів) і воду. Ретельно все перемішайте й відставте приблизно на 10 хвилин. За цей час дріжджі повинні «запуститися». Тепер додайте до закваски сіль і оливкову олію, всипте борошно, перемішайте дерев’яною ложкою, а потім поставте тісто на стільницю чи кондитерську дошку. Енергійно вимішуйте не менше 10 хвилин, поки тісто не стане еластичним і однорідним. Якщо воно стає занадто липким, його можна посипати борошном. Консистенція залежить від кількості води. Хороше тісто слід розтягувати руками без качалки.

Сформуйте його в кулю, поверніть у миску, накрийте тканиною і дайте відпочити принаймні 2 години. За цей час тісто має гарно піднятися. Потім поверніть його на борошняну стільницю і розтягніть його в круглий і досить тонкий корж із більш товстими краями, виштовхуючи повітря. Якщо вам важко, ви можете допомогти собі скалкою.

Пам’ятайте, що формувати тісто можна лише один раз, а якщо його замісити знову, воно буде глинистим. Покладіть його на деко, відкладіть улюблені доповнення (крім моцарели) та швидко поставте в духовку. Випікайте 8 хвилин, а потім виймайте та якомога швидше викладайте моцарелу. Поверніть деко назад і випікайте ще 4 хвилини. Завдяки цій хитрості сир буде гарно тягнутись. Якщо поставити моцарелу в духовку на 12 хвилин, вона повністю розчиниться.

Що варто врахувати під час приготування?

  • Начинки для піци слід використовувати в помірних кількостях. В іншому випадку вона буде занадто важкою.
  • Класичним є томатний соус, розкладений по тісту, моцарела та деякі сухі трави.
  • Уникайте дешевого м’яса – воно містить багато води, яка під впливом температури витече, заливаючи тісто.
  • Те саме може статися, якщо ми покладемо на піцу багато овочів (особливо це стосується грибів). Краще випарувати з них воду на сухій сковороді на деякий час.

Решта залежить лише від вашої фантазії, тож бажаємо успіхів!