Ресторан · Хмельницькому · ⭐ 9.7/10 · 2632 відгуків · оновлено: 2026-06-30 18:33:59
Адреса: вулиця Володимирська, 63, Хмельницький, Хмельницька область, Україна, 29000
У центрі Хмельницького стоїть цегляний особняк, який ще на початку XX століття збудував для себе місцевий нотаріус Ісаак Шпігель, — тепер тут працює «Ресторація Шпігеля». Будинок є пам’яткою архітектури під охороною держави з 1995 року, а заклад береже атмосферу тієї епохи.
Подільська кухня з печі
Головне тут — кухня, яку в закладі називають сучасною формулою Поділля: страви з дров’яної печі, сезонні локальні продукти й переосмислення української, польської та єврейської традицій, що віками сусідили у Проскурові (стара назва міста). Фірмовий борщ за нестандартним рецептом гості нерідко називають найкращим у житті; радять також солянку, крем-суп із запеченого гарбуза, буряк у мармеладі та форель із грибним соусом.
Обстава й сервіс
Інтер’єр розкішний і майже казковий — антикварний декор, тепле світло, настрій початку минулого століття. Сервіс уважний: у відгуках згадують, як адміністратор передзвонює й шукає місце навіть у день міста, коли вільних столиків немає. Простір пасує і романтичній вечері, і діловій зустрічі, і святкуванню.
Питання й відповіді
Що це за будівля? Особняк нотаріуса Ісаака Шпігеля початку XX століття — пам’ятка архітектури в центрі Хмельницького.
Яка тут кухня? Подільська, з дров’яної печі, на перетині української, польської та єврейської традицій.
Що спробувати першим? Фірмовий борщ — його хвалять найбільше; ще солянку та форель із грибним соусом.
Коли приходити? На вечір і вихідні краще з бронюванням — місць бракує.
Сайт і соцмережі:
Офіційний сайт
· Facebook
· Instagram
· Google_maps
Графік роботи
| День | Години |
|---|---|
| понеділок | 09:00–22:00 |
| вівторок | 09:00–22:00 |
| середа | 09:00–22:00 |
| четвер | 09:00–22:00 |
| пʼятниця | 09:00–22:00 |
| субота | 09:00–22:00 |
| неділя | 09:00–22:00 |
Фото
Показати ще 3 фото
Відгуки відвідувачів
Показати ще 2 відгуків
Прибули з іншого міста і так вийшло, що був день міста і важко було знайти місце де можна поїсти з улюбленцем. Зателефонувавши в ресторацію нам повідомили, що вільних столиків немає. Поки ми шукали на мапі куди б нам под…
Все булонеперевершено. По перше, сервіс: офіціантка Людмила продемонструвала справжній професіоналізм, адже ми відразу звернулися за порадою, а вона має чудові знання меню та страв. По друге, все було надзвичайно смачно:…
Останнє оновлення відгуків: 2026-06-30 18:33:59
Дані оновлюються щомісяця. Джерела: khmelnychanka.info та редакційна вибірка за відгуками.
Дуже вас кусні страви особливо форель з грибним соусом та реберця
Усе чудово!!! Уважні офіціанти, смачні страви, по дина пимрсіера❤️
Крем-суп з запеченого гарбуза смачно.
Борщ цікавий на смак. Не стандартний рецепт.
Заклад, який справді тримає заявлену планку подільської кухні. У меню багато локальних позицій і гастрономічних родзинок Хмельниччини, зокрема впізнавані регіональні делікатеси. Меню загалом дуже добре збалансоване: якіс…
Надзвичайно смачні страви! Борщ найкращий, що я куштувала у своєму житті. Інтерʼєр розкішний, атмосфера закладу просто казкова, нічого додати✨